Vinos
VIÑEDOS CENTENARIOS A MÁS DE 900 METROS DE ALTITUD EN SORIA Y BURGOS. SUELOS SUPERFICIALES, CON FONDO DIRECTO SOBRE ROCA CALIZA. CLIMA DE CONTRASTES EXTREMOS.
CLIMATOLOGÍA 2021
La climatología de la añada 2021 ha estado marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.
ELABORACIÓN
Las pequeñas parcelas de las que provienen las uvas con las que elaboramos Fuentenebro, son de brotación temprana y tardía vendimia. Sus maduraciones son largas y lentas.
La vendimia es manual y en palot. Todos los racimos son despalillados. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón. La crianza en barrica fue de 11 meses en barrica de roble francés de varios usos.
NOTAS DE CATA
Vino muy frutal, con recuerdos a fruta silvestre como grosellas y fresa ácida. En nariz encontramos presencia de notas mentoladas y notas de nata. Los aromas son limpios y frescos.
En nariz es casi inapreciable la madera pero se muestra de forma muy sutil en boca con un tanino suave. Buena acidez y paso ligero en boca.
PREMIOS
2023, Medalla de Oro, Berliner
2022, 91 puntos Peñín
2022, Medalla de Oro, Concurso IWSA.
2022, Medalla de Oro, Concurso Internacional de Lyón.
2022, Medalla de Oro, Concurso Mundial Bruselas.
2022, Medalla de Oro, en el CWWSP.
2022, Medalla de Plata, Decanter
FUENTENEBRO, NUESTRA INTERPRETACIÓN ACTUAL DE LA RIBERA DEL DUERO CLÁSICA PARA UN NUEVO TIEMPO.
VIÑEDOS CENTENARIOS A MÁS DE 900 METROS DE ALTITUD EN SORIA Y BURGOS. SUELOS SUPERFICIALES, CON FONDO DIRECTO SOBRE ROCA CALIZA. CLIMA DE CONTRASTES EXTREMOS.
CLIMATOLOGÍA 2022
Destacamos las escasas precipitaciones hasta febrero y elevada
pluviometría durante el mes de marzo. Las temperaturas mínimas fueron
superiores al de años anteriores,y los días con temperaturas en
negativo durante el reposo vegetativo fueron ligeramente superiores al
de un año medio, pero no afectaron al viñedo. Una vez iniciado el ciclo
vegetativo, los meses de mayo a agosto fueron muy secos y con
temperaturas superiores a lo normal. Las puntuales lluvias de agosto
favorecieron la adecuada maduración de la uva.
ELABORACIÓN
Las pequeñas parcelas de las que provienen las uvas con las que elaboramos
Fuentenebro, son de brotación temprana y tardía vendimia, Sus maduraciónes son largas y lentas. La vendimia es manual y todos los racimos son despalillados. La extracción del mosto es por sangrado tras una maceración muy corta y a bajas temperaturas. Fermentación en depósito de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Color rosa palo, casi transparente. en nariz aparecen notas de fresa ácida
con toques de nata, acompañados con aromas de manzana ácida y hierba recién cortada. Cuando evoluciona el aroma en la copa sale albaricoque
poco maduro, notas a talco, tiza y agua de rosas. Boca ligera, fluida
y con una pequeña nota ácida con un paso suave en boca.
RECONOCIMIENTOS
2023, Oro, Premios IWSA
2023, Oro, Concurso Mundial de Bruselas
2023, Plata, Premios CWWSC
2023, Bronce, Decanter
2022, Plata, Premios Terruño
2022, Plata, Premios CWWSC
2022, Oro, Premios IWSA
FUENTENEBRO, NUESTRA INTERPRETACIÓN ACTUAL DE LA RIBERA DEL DUERO CLÁSICA PARA UN NUEVO TIEMPO.
VIÑEDOS CENTENARIOS A MÁS DE 900 METROS DE ALTITUD EN SORIA Y BURGOS. SUELOS SUPERFICIALES, CON FONDO DIRECTO SOBRE ROCA CALIZA. CLIMA DE CONTRASTES EXTREMOS.
CLIMATOLOGÍA 2021
La climatología de la añada 2021 ha estado marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Despalillado, estrujado y prensado.
Desfangado posterior del mosto y fermentación en depósitos de hormigón a 16ºC. Crianza en barrica durante 10 meses. Coupage final de barricas.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pajizo con ribetes dorados. Brillante y limpio.
Aromas a fruta de hueso tipo melocotón. Notas sutiles de madera y fruta de modo que permite mostrar los aromas varietales. Los aromas son de rutos secos sin tostar como almendra y avellana.
Aparecen notas ligeras de vainilla y canela. Una vez evoluciona el vino en la copa van apareciendo aromas florales de azahar y jazmín. Boca fresca e intensa, con un punto de acidez que potencia los aromas de retronasal en los que vuelve a aparecer la fruta de hueso y el sutil trabajo con la madera.
RECONOCIMIENTOS
2023, Gran Oro, Concurso Internacional IWSA
2023, Oro, Concurso Internacional de Lyon
2023, Oro, Premio CWWSC
2022, Oro, Premios IWSA
2022, Oro, Premios Women’s International Trophy
2022, Oro, Premio Internacional de Lyon
2022, Oro, Premio CWWSC
2022, Plata, Premios Zarcillo
2021, 91 puntos, Guía Peñín
2021, Bronce, Premios Decanter
FUENTENEBRO, NUESTRA INTERPRETACIÓN ACTUAL DE LA RIBERA DEL DUERO CLÁSICA PARA UN NUEVO TIEMPO
